西安国维淀粉有限责任公司创建于2000年4月，是陕西省农业产业化重点龙头企业和省级优秀私营企业。企业用地面积420多亩，有五条玉米加工生产线和一个1.8万千瓦热电联产自备动力车间，公司拥有总资产9.4亿元，其中固定资产2.7亿元，员工1600人。2007年完成工业总产值13.2亿元，上缴税金1951万元。今年1-6月份，生产主产品玉米淀粉21万吨，实现销售收入6.8亿元。

主要生产玉米淀粉、玉米油、蛋白粉等四大类九种产品，产品广泛应用于医药、食品、油脂、化工、饲料等行业，已成为西北西南地区规模最大的专业化玉米淀粉生产企业。生产线全部采用国产设备，工艺技术在全国淀粉行业处于领先地位。科技攻关、研发应用“一级分离+九级旋流”新技术，降本增效，进一步提高了产品市场竞争力，成为西北第一、全国第五的大型淀粉生产企业。

企业通过ISO9001:2000质量管理体系认证，连续三年荣获全国食品工业优秀龙头企业、“陕西省重合同守信用企业”和“AAA级信用客户”等称号。“国维”牌食用玉米淀粉被评为省、市名牌产品。“国维”商标被认定为省、市著名商标。

“十一五”期间，公司计划总产值达到20亿元，跃升为更具规模和实力的国家级农业产业化重点龙头企业。